家常水煮鱼的做法

• 1.买鱼时让老板帮忙把鱼片好（家里的刀没有那么锋利，这是偷懒的办法哦）

• 2.准备食材（鱼骨我没有用，留着和鱼头熬汤喝）

• 3.鱼肉清洗干净，放入腌料腌制二十分钟

• 4.锅里烧水，将豆芽焯熟

• 5.捞出放在装鱼的容器中

• 6.锅里放油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油

• 7.放入葱姜蒜炒香

• 8.加入开水，有半锅就行

• 9.将葱姜蒜及豆瓣捞出（不介意的亲，这步省略）

• 10.将腌好的鱼肉夹入锅中（一片一片的，不会粘连）

• 11.煮两分钟，加盐调味，再煮一分钟

• 12.将鱼肉盛到放豆芽的容器内

• 13.汤也倒入

• 14.准备烧辣油：蒜和姜切末

• 15.锅里放多些油，油热后放入姜蒜末

• 16.放入花椒和干红辣椒，小火炒至辣椒呈深枣红色，并有烟冒出

• 17.将辣油浇在鱼肉上即可

• 18.给我上两碗米饭！

• 19.成品图