过水鱼的做法

• 1.活鲤鱼一条，处理干净，

• 2.香芹切粒，

• 3.香葱葱白、葱绿分开，

• 4.姜切粒，

• 5.蒜切粒，

• 6.花椒、麻椒适量，

• 7.豆瓣酱一大勺，

• 8.剁椒一大勺，

• 9.将两面鱼线抽出，

• 10.隔两指打花刀，

• 11.烧锅葱、姜水，加少许料酒、盐，

• 12.将鱼放入小火煮至牙签可轻易插入，

• 13.一勺油，爆香花、麻椒，

• 14.依次倒入剁椒、豆瓣酱，蒜粒、姜粒，

• 15.加水烧开，水淀粉勾芡，

• 16.按顺序倒入香芹粒、葱白、葱绿，香醋调味，白糖提鲜，

• 17.熬浓稠，淋在鱼身上即可。

• 18.烹花、麻椒时火大了一点，下次注意...(>_<)

• 19.不过味道还是美美哒！O(∩_∩)O