过江鱼

过江鱼
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作者:孤寂的狼6

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

肉沫 100克
泡椒 20克
泡姜 20克
蒜粒 20克
小米辣 20克
美人椒 5颗
姜片 15克
蒸鱼豆油 10克
美极鲜 15克
色拉油 50克
20克
鸡精 10克
四川泡萝卜 30克

过江鱼的做法

  • 过江鱼的做法图解1

    1.草鱼宰杀洗净,背部划几刀,加料酒,盐,姜片,小葱头,胡椒粉码味。

  • 过江鱼的做法图解2

    2.肉剁细加点料酒码味。

  • 过江鱼的做法图解3

    3.泡萝卜,姜,蒜切颗粒,小米辣尖椒切小⭕圈,泡椒剁细。

  • 过江鱼的做法图解4

    4.锅烧水,放姜,小葱头,料酒,胡椒粉烧佛,下鱼改小火,微开3到5分钟。

  • 过江鱼的做法图解5

    5.起锅装入盘内。

  • 过江鱼的做法图解6

    6.锅放色拉油,下肉末炒散,

  • 过江鱼的做法图解7

    7.下豆瓣酱,泡椒,泡姜,蒜炒上色。

  • 过江鱼的做法图解8

    8.加点清水,调好味,下小米辣拌匀,勾芡。

  • 过江鱼的做法图解9

    9.起锅淋在鱼上面。

  • 过江鱼的做法图解10

    10.撒葱花,没有香菜了,可以撒点香菜。

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过江鱼的家常做法

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