用料:
- 牛腩 100克
- 红萝卜 1/3根
- 苹果 1/2颗
- 马铃薯 1颗
- 洋葱 1/2颗
- 番茄 1颗
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 固态奶油或橄榄油 适量
- 粗黑胡椒粉 适量
- 番茄汁 1罐
做法:
- 1. 牛腩切丁用热水汆烫备用;马铃薯、洋葱与红萝卜削皮切成块状;苹果洗净切成块状。
- 2. 锅中放入固态奶油,用小火让奶油慢慢融化。(若是使用橄榄油,就可省去融化奶油的步骤。)
- 3. 将洋葱与牛肉丁放入,用中火炒到牛肉微微焦黄。
- 4. 把切好的马铃薯、苹果与红萝卜放入一起翻炒。
- 5. 移到汤锅,把番茄汁倒入,洒上适量的盐与白胡椒粉,并且加入清水或是高汤至淹满所有食材。
- 6. 盖上盖子用小火慢炖40分钟;或是移到电锅中,外锅加入1.5杯水,电锅开关跳起后,让其继续闷15分钟。上桌前洒上少许的粗黑胡椒粉与意大利香料,就可以享受这道美味的汤品。