用料：
- 地瓜一条 250克
- 面粉 1杯
- 樱花虾 适量
- 酥脆粉 半杯
- 砂糖 1匙
- 油 适量
- 胡椒盐 少许
- 冷开水 1杯半
小贴士：
1~量杯为量米杯
2~黄肉地瓜水分较少~炸较酥脆~
3~樱花虾不宜久炸,所以地瓜粉将依定要薄片才会酥脆~
做法：
- 1. 地瓜削皮刨成地瓜丝备用
- 2. 面粉与酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷开水拌匀成粉浆后放入地瓜丝拌匀
- 3. 热油锅,将樱花虾放入地瓜粉浆稍加办一下就好~
- 4. 左手将剁刀刀背上平铺上地瓜粉浆,右手用菜刀慢慢刮滑入油锅~
- 5. 油温约200度放入锅中炸约1分~2分钟后即可起锅
- 6. 切块洒上胡椒粉即可~