蘑菇肉燥鲜虾的做法

做法：

• 1. 鲜虾洗净沥干分后用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处)，放入沸水中汆烫30秒后取出沖凉，剥去虾头及虾壳只留尾端备用。
• 2. 蘑菇、洋葱、小番茄切片，新鲜欧芹切末备用。
• 3. 热锅，倒入1大匙油，以小火炒香洋葱、小番茄片及蘑菇片。
• 4. 放入作法1的鲜虾及所有调味料大火炒至汤汁收干，撒上新鲜欧芹碎即可。