蘑菇肉燥鲜虾的做法

• 1.鲜虾洗净沥干分后用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处)，放入沸水中汆烫30秒后取出沖凉，剥去虾头及虾壳只留尾端备用。

• 2.蘑菇、洋葱、小番茄切片，新鲜欧芹切末备用。

• 3.热锅，倒入1大匙油，以小火炒香洋葱、小番茄片及蘑菇片。

• 4.放入作法1的鲜虾及所有调味料大火炒至汤汁收干，撒上新鲜欧芹碎即可。