鲜蘑肉片

鲜蘑肉片
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健康功效

猪里脊肉:润燥

食材用料

平菇(食用菌) 300g
胡罗卜、黄瓜 各25g
油、盐、酱油、葱、姜粉、鸡粉、料酒、淀粉、味精、八角 适量

鲜蘑肉片的做法

  • 鲜蘑肉片的做法图解1

    1.胡罗卜切象眼片!

  • 鲜蘑肉片的做法图解2

    2.黄瓜切象眼片!

  • 鲜蘑肉片的做法图解3

    3.葱切段儿!

  • 鲜蘑肉片的做法图解4

    4.猪里脊肉顶刀切片。

  • 鲜蘑肉片的做法图解5

    5.把里脊肉片用淀粉、料酒、少许盐、生抽、姜粉、腌制备用!

  • 鲜蘑肉片的做法图解6

    6.超市买来的平菇,去根,手撕成适当大小条,方便进食即可!

  • 鲜蘑肉片的做法图解7

    7.蘑菇焯水!

  • 鲜蘑肉片的做法图解8

    8.顺便把胡罗卜片烫下!

  • 鲜蘑肉片的做法图解9

    9.沸腾后一分钟捞出冲凉攥干备用!

  • 鲜蘑肉片的做法图解10

    10.净锅放油开中火投入八角一枚煸香!

  • 鲜蘑肉片的做法图解11

    11.放入腌制好的肉片划散!

  • 鲜蘑肉片的做法图解12

    12.放入葱段儿!

  • 鲜蘑肉片的做法图解13

    13.放入蘑菇胡罗卜片!同时加入少许盐、鸡粉、生抽、两手勺清水烧开!

  • 鲜蘑肉片的做法图解14

    14.烧开后放入黄瓜片、味精、水淀粉勾芡!

  • 鲜蘑肉片的做法图解15

    15.出锅装盘!(其实出锅前本应撒上蒜沫的,今天客人不吃蒜,就算了吧,哈哈!)

  • 鲜蘑肉片的做法图解16

    16.再拍一张成品效果图!

小贴士

由于不是爆炒菜,所以全程中火!蘑菇焯水后一定冲凉攥干,烹制时使其再吸汤汁入味!芡汁不宜太厚,收汁紧凑,汤汁不流!

本菜谱由百味人生365上传

鲜蘑肉片的家常做法

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