蘑菇肉片汤

蘑菇肉片汤
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作者:yanyan1920

健康功效

蘑菇:提神

食材用料

肉片 80g
姜蒜 适量
蛋清(腌肉) 少许
胡椒粉(腌肉) 少许
高汤(水) 一大碗
淀粉(腌肉) 4g左右
少许
葱花 少许

蘑菇肉片汤的做法

  • 蘑菇肉片汤的做法图解1

    1.准备好食材、肉切片,不宜切太厚

  • 蘑菇肉片汤的做法图解2

    2.肉片加蛋清,胡椒粉,和均匀,再加入淀粉抓匀

  • 蘑菇肉片汤的做法图解3

    3.蘑菇洗干净,撕小片,

  • 蘑菇肉片汤的做法图解4

    4.姜蒜切

  • 蘑菇肉片汤的做法图解5

    5.锅里烧少许油,放入姜蒜片爆香,倒入蘑菇翻炒

  • 蘑菇肉片汤的做法图解6

    6.加入一大碗汤

  • 蘑菇肉片汤的做法图解7

    7.加入两勺蚝油

  • 蘑菇肉片汤的做法图解8

    8.加入两勺酱油,熬开之后再熬几分钟,把汤熬香

  • 蘑菇肉片汤的做法图解9

    9.这时候关中火,放入肉片,把肉片搅散开,水太滚容易把淀粉冲散开,肉就不嫩了

  • 蘑菇肉片汤的做法图解10

    10.试下盐味,不合适加入少许盐,起锅,撒上小葱

  • 蘑菇肉片汤的做法图解11

    11.完成

小贴士

肉片下锅再次开锅即可起锅,所以肉片不要切厚了。汤汁和菜多的情况下要加一点儿盐。

本菜谱由yanyan1920上传

蘑菇肉片汤的家常做法

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