狗鱼炖豆腐的做法

做法：

• 1. 狗鱼去内脏洗净。
• 2. 豆腐切成小块。
• 3. 狗鱼切成寸段。
• 4. 3、不粘汤锅内放少许油，加入葱姜花椒煎一下。
• 5. 放入鱼段。
• 6. 用手端着锅的双耳轻轻晃动，（鱼真的不粘锅，不用铲子，就象在炒菜一样）。
• 7. 当鱼肉变白时，加入热水。
• 8. 加入豆腐、盐、料酒。
• 9. 大火炖开，转中小火继续炖。
• 10. 十分钟后关火（时间越久越好），加入香菜、芝麻油调味。
• 11. 出锅后洒上胡椒粉。