狗鱼炖豆腐的做法

• 1.狗鱼去内脏洗净。

• 2.豆腐切成小块。

• 3.狗鱼切成寸段。

• 4.3、不粘汤锅内放少许油，加入葱姜花椒煎一下。

• 5.放入鱼段。

• 6.用手端着锅的双耳轻轻晃动，（鱼真的不粘锅，不用铲子，就象在炒菜一样）。

• 7.当鱼肉变白时，加入热水。

• 8.加入豆腐、盐、料酒。

• 9.大火炖开，转中小火继续炖。

• 10.十分钟后关火（时间越久越好），加入香菜、芝麻油调味。

• 11.出锅后洒上胡椒粉。