豆腐炖鱼

豆腐炖鱼
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健康功效

草鱼:温中
豆腐:生津
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

豆腐炖鱼的做法

  • 豆腐炖鱼的做法图解1

    1.一公斤左右的草鱼洗净,在头部下方中间部位取出鱼线

  • 豆腐炖鱼的做法图解2

    2.切成2厘米左右的鱼块

  • 豆腐炖鱼的做法图解3

    3.放入容器中依次加盐2小勺

  • 豆腐炖鱼的做法图解4

    4.黄酒或料酒2勺

  • 豆腐炖鱼的做法图解5

    5.淀粉3小勺

  • 豆腐炖鱼的做法图解6

    6.蛋清一个抓匀腌制10到20分钟

  • 豆腐炖鱼的做法图解7

    7.在腌制草鱼过程中,将葱姜蒜干辣椒香菇豆腐等切好备用,豆腐切2厘米左右的方块用盐水泡一会儿

  • 豆腐炖鱼的做法图解8

    8.豆瓣酱剁碎

  • 豆腐炖鱼的做法图解9

    9.锅中放油烧热油多一些,鱼块两面煎黄取出锅中留油继续煎豆腐

  • 豆腐炖鱼的做法图解10

    10.豆腐煎微黄

  • 豆腐炖鱼的做法图解11

    11.锅放油油稍微多一点烧制七成放豆瓣酱炒出红油,再放入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味锅中加水烧开

  • 豆腐炖鱼的做法图解12

    12.依次放入豆腐、鱼、鱼漂、香菇,水要漫过鱼大火烧开转小火慢炖10到,15分钟

  • 豆腐炖鱼的做法图解13

    13.出锅装盆散上小葱和香菜

  • 豆腐炖鱼的做法图解14

    14.来张美图

  • 豆腐炖鱼的做法图解15

    15.成品图

小贴士

豆腐用盐盐水腌一下可以去除豆腥味,汆一下水也可以去豆腥味,做鱼的时候一定要取出鱼线可以去除腥味

本菜谱由天边晚霞_nyHf上传

豆腐炖鱼的家常做法

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