用料：
- 鸡里脊一盒 300-350克
- 花生 1小碗
- 辣椒 1条
- 蒜头 3-4颗
- 姜 2-3片
- 葱 1根
- 【腌料】酱油 1大匙
- 【腌料】水 2大匙
- 【腌料】绍兴酒 1茶匙
- 【腌料】太白粉 1茶匙
- 【腌料】糖 1/4茶匙
- 【腌料】盐 1/4茶匙
- 【调味料】辣豆瓣酱 1大匙
- 【调味料】糖 1/2茶匙
- 【调味料】水 少许
- 太白粉水 适量
做法：
- 1. 将鸡里脊洗净切丁,加入所有【腌料】腌10-15分钟备用
辣椒.蒜头.姜.切片.葱切段备用 - 2. 起油锅,热锅后将鸡肉先下锅加热至鸡肉变白就取出
锅内留一点油,将辣椒.姜.算下锅炒香.下辣豆瓣酱.糖.水略炒一下.再把鸡肉.花生入锅拌炒约1分钟,然后用太白粉水勾芡下葱段就完成啰