用料：
- 猪后腿绞肉 半斤
- 牛绞肉 半斤
- 鸡蛋 2颗
- 面包粉 4匙
- 鲜奶 50cc
- 红萝卜丁 1小条
- 白萝卜丁 适量
- 韭菜碎 适量
- 黑木耳碎 少许
- 洋葱丁 1小颗
- 起司片 5片
- 橄榄油 适量
- 海盐 2小匙
- 黑胡椒 适量
- 荳蔻粉 少许
- 米酒 1口杯
小贴士：
1、
2、没有面包粉的人, 改用中筋面粉也行
3、切记：先把手洗干净或者要再加个手套再来搅拌食材会更好
4、这道料理很适合训练耐性, 因为要不停搅拌食材,尤其带着小朋友一起做, 效果还不赖
5、汉堡肉的拍打/塑型功夫很重要噢, 一定要拍到感觉汉堡肉里的空气都被拍出来了, 型才能塑的好
6、不知道汉堡肉有没有熟的人, 可以用筷子插汉堡肉，若熟透了，就会有肉汁流出
做法：
- 1. 以橄榄油热平底锅，加入洋葱丁炒香后, 放凉备用
- 2. 拿个深锅，先将猪后腿绞肉、牛绞肉拌均匀，均匀到有点黏黏的fu即可
- 3. 先把面包粉、鲜奶、鸡蛋搅拌均匀后，再加入步骤2.跟放凉的洋葱丁拌匀
- 4. 接着开始调味～把海盐、黑胡椒、荳蔻粉、米酒倒进步骤3里面一起再搅拌均匀
- 5. 把步骤4分成8-10等分后(若不喜欢太大块的人就分10等分)
先把每片起司片对半切，再一一把每一等分先揉成肉团状，每一团里面都埋一片起司片 - 6. 然后把每一个肉团拍打到空气都排出来了，再塑型（尽量让汉堡肉边缘比中间厚一点，才好煎唷^^)
- 7. 以橄榄油热平底锅，以中火煎至表面如图片中一样，就可以换面。最后转小火盖锅盖闷煎，让汉堡肉里面熟透即大功告成。切记，若汉堡肉太厚，就要记得偶而翻面喔！