用料：
- 鸡蛋 5个
- 雕鱼 1片
- 玉米粒 2大匙
- 红椒丁 1大匙
- 青椒丁 1大匙
- 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼 2大匙
- 盐 少许
做法：
- 1. 备料
- 2. 雕鱼擦干切小丁,加盐,胡椒,酒,腌片刻.入锅子煎炒熟捞出.
- 3. 青,红椒洗净切小丁,玉米粒洗净,煮开水三者汆烫五秒钟,捞出沥干水份.
- 4. 蛋打散加入鲣鱼酱油,盐,
- 5. 所有食材拌入拌匀
- 6. 平底锅烧热后,用沾沙拉油的餐纸巾擦拭,将1/3的蛋液食材倒入锅中(可用大汤匙辅助),快速均匀铺满锅底
- 7. 待表面呈半熟状态,一手拿铲子一手拿筷子或铁夹子,从外往内卷
- 8. 卷起后靠在锅边,空的地方再抹一次油,
- 9. 倒入1/3的食材至半熟,再包覆原来的蛋卷
- 10. 如此重复剩下的1/3,成了一个大蛋卷
- 11. 捞出待凉再切.