惜福蒲瓜皮丝渍的做法

做法：

• 1. 蒲瓜洗净，刨下蒲瓜皮，切成细丝。
• 2. 洒上盐，翻拌均匀后静置约30分钟后，见蒲瓜丝软化时，用手捏挤出水分，再用冷开水迅速漂洗，沥干水分。
• 3. 加入糖、柠檬汁、辣椒丝，翻拌均匀后，放入冰箱冷藏。
• 4. 待蒲瓜皮丝冷透，充分入味后，就可装碟上菜了。