惜福蒲瓜皮丝渍的做法

• 1.蒲瓜洗净，刨下蒲瓜皮，切成细丝。

• 2.洒上盐，翻拌均匀后静置约30分钟后，见蒲瓜丝软化时，用手捏挤出水分，再用冷开水迅速漂洗，沥干水分。

• 3.加入糖、柠檬汁、辣椒丝，翻拌均匀后，放入冰箱冷藏。

• 4.待蒲瓜皮丝冷透，充分入味后，就可装碟上菜了。