用料：
- 海鲜菇 1包 约150g
- 黑木耳 80g
- 红萝卜 20g
- 五花肉 80g
- 虾皮 1大匙
- 白虾仁 80g
- 高丽菜 100g
- 白米 2杯
- 客家油葱 1.5大匙
- 盐或鸡粉 适量
- 胡椒 适量
- 水 2.5-3杯
小贴士：
**没有客家油葱.也可以用一般现成已经炸过的油葱酥代替..或是可以用新鲜的红葱头自己先炒成油葱酥备用
**配料虾仁肉片都可以自己更换..纯粹清冰箱没有特定食材
**水量可以依自己爱吃的米饭软度下去斟酌.比一般煮的米配水多一些些即可(高丽菜会再释出一些水份)
做法：
- 1. 此次使用电子锅作炊饭..米有新米跟旧米.吸水量会有所不同.请依家中使用的米自行调整水量
- 2. 干锅(不加油)先干煸海鲜菇.煸至菇伞有呈现水润感即可起锅.盛出备用
- 3. 少许油先爆香红萝卜.依序加入虾米.五花肉片.
- 4. 加入海鲜菇
- 5. 加入虾仁.黑木耳拌炒.
- 6. 加入客家油葱拌炒均匀
- 7. 加入1.5杯的水.加入高丽菜炒至略软.加入盐.胡椒调味(要略咸一些些..等等还要加入水份)
- 8. 将洗净的白米放入锅内.加入步骤7.再补足不够的水份.即可入锅炊煮
(如2杯米配2.5杯水煮出的米饭软硬适中..步骤7里已经有加入1.5杯的水(会挥发掉一些)..所以我再加入1.3杯的水~) - 9. 电子锅跳起后.请焖10-15分钟让米饭收水.米粒会Q软一些喔~