蕈菇高丽菜饭的做法

• 1.此次使用电子锅作炊饭..米有新米跟旧米.吸水量会有所不同.请依家中使用的米自行调整水量

• 2.干锅(不加油)先干煸海鲜菇.煸至菇伞有呈现水润感即可起锅.盛出备用

• 3.少许油先爆香红萝卜.依序加入虾米.五花肉片.

• 4.加入海鲜菇

• 5.加入虾仁.黑木耳拌炒.

• 6.加入客家油葱拌炒均匀

• 7.加入1.5杯的水.加入高丽菜炒至略软.加入盐.胡椒调味(要略咸一些些..等等还要加入水份)

• 8.将洗净的白米放入锅内.加入步骤7.再补足不够的水份.即可入锅炊煮
  (如2杯米配2.5杯水煮出的米饭软硬适中..步骤7里已经有加入1.5杯的水(会挥发掉一些)..所以我再加入1.3杯的水~)

• 9.电子锅跳起后.请焖10-15分钟让米饭收水.米粒会Q软一些喔~