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  • 用料:

  • 低筋面粉  100g
  • 黑糖  15g
  • 牛奶  20g
  • 炼乳  20g
  • 橄榄油  25g
  • 盐巴  ㄧ点点

小贴士:



冷却后会更酥脆。
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做法:

  • 1. 牛奶加热到温热状态(不需太烫),加入黑糖拌匀溶解,再加入炼乳拌匀成牛奶炼乳黑糖液备用。
  • 2. 面粉+盐后拌匀,慢慢分次加上述的牛奶炼乳黑糖液和橄榄油,快速的拌成ㄧ面团(不需过度揉,以免影响口感)。
  • 3. 面团放入ㄧ保鲜袋子里,用桿面棍桿成厚度约0.3公分的薄片,放入冷冻库冰约10分钟让面团硬ㄧ些。
  • 4. 再取出裁切成条状,放上烤盘(要舖烘焙纸),烤箱先以120度预热10分钟后,再放入以120度烤约15分钟即完成。