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黑糖牛奶棒的做法
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用料:
低筋面粉
100g
黑糖
15g
牛奶
20g
炼乳
20g
橄榄油
25g
盐巴
ㄧ点点
小贴士:
冷却后会更酥脆。
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做法:
1.
牛奶加热到温热状态(不需太烫),加入黑糖拌匀溶解,再加入炼乳拌匀成牛奶炼乳黑糖液备用。
2.
面粉+盐后拌匀,慢慢分次加上述的牛奶炼乳黑糖液和橄榄油,快速的拌成ㄧ面团(不需过度揉,以免影响口感)。
3.
面团放入ㄧ保鲜袋子里,用桿面棍桿成厚度约0.3公分的薄片,放入冷冻库冰约10分钟让面团硬ㄧ些。
4.
再取出裁切成条状,放上烤盘(要舖烘焙纸),烤箱先以120度预热10分钟后,再放入以120度烤约15分钟即完成。