
用料:
- 光泉鲜奶 适量
- 高筋面粉 少许
- 高筋面粉 200g
- 光泉鲜奶 50cc
- 南瓜泥 70g
- 炼奶 2大匙
- 速发酵母 1/2小匙
- 白砂糖 2小匙
- 盐 1/4小匙
- 无盐奶油 20g
做法:
- 1. 南瓜去皮去籽蒸熟,取70g南瓜泥
- 2. 取一深盆,放入鲜奶 速发酵母至溶解,倒入[面团所有材料](奶油除外),用筷子搅拌至无粉状...
- 3. 加入无盐奶油用手揉至均匀成面团
- 4. 封上保鲜膜静置发酵1小时至两倍大
- 5. 用拳头将面团空气排出,分割成等份的小面团(约80g)共五颗,滚圆后收口朝下,摆入铺好烤盘布(纸)的烤盘中
- 6. 移到烤箱进行最后发酵1小时成两倍大(视气温)
- 7. 表面刷上一层牛奶撒上高筋面粉,送进预热至180度的烤箱烤20分钟即完成
- 8. ps.放烤箱中层烤约15分时,表面已成金黄, 为防烤焦~可盖层锡薄纸续烤
- 9. 烤香的餐包夹入喜欢的食材,营养又美味