
用料:
- 高筋面粉 200g
- 全麦面粉 50g
- 黑芝麻 20g
- 高粉 少许
- 奶油条 15~18g
- 酵母 3g
- 砂糖 25g
- 盐 3g
- 水 160ml
- 植物油 一大匙
做法:
- 1. 将主面团混合成团之后再加入副料混合均匀,然后在室温发酵一小时之后,进入冰箱冷藏发酵一夜
- 2. 隔天早上将面团取出,在室温下回温一小时,排出空气之后分割成六份滚圆,在温暖处发酵45分钟
- 3. 烤箱里加一盘石头一起预热200度
- 4. 发酵好的面团,表面筛上配料的高粉,然后割线,在将奶油条放入
- 5. 将面包放入烤箱,取一杯水淋到石头上,立刻盖上箱门制造蒸气,烤温调成190度,烤约20分钟,即可~