用料：
- 牛肉丝 250g
- 豆干切片 2片
- 蛋白 1/2个
- 香菜根 80g
- 豆芽 80g
- 红辣椒切丝 1支
- 葱切丝 1支
- 蒜 4瓣
- 龟甲万酱油 1.5大匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1小匙
- 水 3大匙
- 龟甲万酱油 1.5大匙
- 糖 2小匙
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 将牛肉与腌料搅拌均匀静置至少半小时
- 2. 起油锅，放入豆干拌炒至香气出来盛起备用，接着再将牛肉炒至七八分熟盛起备用。
- 3. 原锅爆香蒜末后，放入香菜根拌炒
- 4. 接着放入炒香的豆干、牛肉、银芽及调味料拌炒均匀
- 5. 起锅前加入辣椒丝、葱丝，及拔下来的香菜叶拌炒均匀，即可享用。