用料：
- 中筋面粉 300g
- 全麦面粉 300g
- 黑糖 90g
- 快速酵母 5g
- 开水 300ml
- 油 20ml
小贴士：
1、
2、 开水的多寡视面粉的吸水性，可以再作适当的调整。
3、 黑糖可以视个人习惯甜度作调整。
做法：
- 1. 准备一个可以放入电锅的钢盆。
- 2. 将黑糖、快速酵母加入开水，搅拌均匀。
- 3. 将步骤2的黑糖酵母水与其馀材料混合，揉到面团不黏手。
- 4. 将面团用保鲜膜or布盖好，放入电锅发酵5~10分钟。 (电锅用"保温"，外锅加少许水)
- 5. 将面团取出，用擀面棍擀平成一大张，再卷成圆条状。
- 6. 使用刮刀or菜刀切成适量大小，埝上馒头纸。
- 7. 放到盘子上，盖上保鲜膜or布，下面埝高，不要直接接触锅底。 (记得每个馒头间要留点空间让它长大)
- 8. 再放入电锅发酵到2倍大(重覆步骤4动作)。
- 9. 电锅外锅放1杯水，蒸12分钟(锅盖不要全盖，要留一个小缝)。 蒸好后，先不要打开锅盖，闷个5分钟再掀盖，即可出炉。