黑糖全麦馒头的做法

• 1.准备一个可以放入电锅的钢盆。

• 2.将黑糖、快速酵母加入开水，搅拌均匀。

• 3.将步骤2的黑糖酵母水与其馀材料混合，揉到面团不黏手。

• 4.将面团用保鲜膜or布盖好，放入电锅发酵5~10分钟。 (电锅用"保温"，外锅加少许水)

• 5.将面团取出，用擀面棍擀平成一大张，再卷成圆条状。

• 6.使用刮刀or菜刀切成适量大小，埝上馒头纸。

• 7.放到盘子上，盖上保鲜膜or布，下面埝高，不要直接接触锅底。 (记得每个馒头间要留点空间让它长大)

• 8.再放入电锅发酵到2倍大(重覆步骤4动作)。

• 9.电锅外锅放1杯水，蒸12分钟(锅盖不要全盖，要留一个小缝)。 蒸好后，先不要打开锅盖，闷个5分钟再掀盖，即可出炉。