用料：
- 鲜奶 300cc
- 全蛋 2颗
- 蛋黄 1颗
- 砂糖 3茶匙
- 香草精 数滴
- 「焦糖酱」黄砂糖 100cc
- 「焦糖酱」开水 100cc
做法：
- 1. 在小锅内放入鲜奶和糖在瓦斯炉上加热至糖溶解即可,不要到滚的程度
- 2. 蛋放入碗中轻轻加散,不要起泡,加入数滴香草精
- 3. 将鲜奶和蛋液充分混合, 过筛两次
- 4. 电锅加水预热, 放入布丁液的容器, 外锅加入1杯水开始加热(电锅盖不要密闭,避免蒸气造成布丁表面不漂亮), 跳起后再保温10分钟即可取出
- 5. 放凉后放入冰箱冷藏,即可食用
- 6. 焦糖酱的煮法:黄砂糖在不沾锅内翻炒至焦化,加入开水继续翻炒至黏稠即可