用料：
- 绞肉 200g
- 黑木耳 随意
- 竹笋 1支
- 蛋 3颗
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 太白粉水 适量
- 姜 适量
- 辣豆瓣酱 3大匙
- 调味米酒 1大匙
- 酒酿 1大匙
做法：
- 1. 锅子烧热倒入油炒绞肉至肉白
- 2. 再入蒜末,姜末,葱白末,炒香再入辣豆瓣酱,续炒再放木耳丁,笋丁或荸荠末
- 3. 食材炒香倒进高汤,入调味米酒,酒酿,煮开芶芡淋几滴香油,
- 4. 另备一平底锅烧热放油约半碗,三颗蛋打匀加入太白粉水倒进锅里,开小火烘至膨胀
- 5. 用漏勺捞出来滴油后放在盘子,把炒好的食材倒在蛋上,撒一些葱花,微甜微辣加上厚蛋香,那种满足感好幸福喔!