用料：
- 低筋面粉 260克
- 无盐奶油 140克
- 蛋 2颗
- 盐、胡椒 少许
- 蛋 4颗
- 牛奶 80g
- 盐巴、胡椒 少许
- 洋葱 半颗
- 蒜头 3-5瓣
- 杏鲍菇 3朵
- 南瓜 200克
- 玉米笋 5枝
- 花椰菜 3分之一大朵
- 番茄 一颗
- 起司丝 适量
小贴士：
1、
2、这个派食谱大约是2个8吋大小的分量
3、内馅其实可以随意更换，培根、火腿、芦笋、蘑菇等都可，不要用容易出水的食材，否则要沥干（如波菜）再放进塔皮。
做法：
- 1. 塔皮 奶油切小块加到面粉里，用搓的方式让它变得像细沙状。
- 2. 塔皮 加入蛋，和细沙状面粉、胡椒和盐混合成面团，面粉都沾到即可
- 3. 塔皮 放冰箱冰20~30分
- 4. 塔皮 把面团桿平，压平至８吋派盘大小的模里（模要抹油），并用叉子插洞。
- 5. 塔皮 烤箱180度烤约10~15分（上面放小石头或是豆子避免膨胀），等的过程可以备内馅料
- 6. 馅料蒜头切丁、 洋葱切丁、 杏鲍菇切片、南瓜切片、玉米笋切片、花椰菜去外层老皮切小朵
- 7. 馅料热锅后加奶油（或橄榄油，奶油很香）蒜头和洋葱先炒香，再把其他料都放入一起炒，加调味料，混合后就可起锅
- 8. 蛋液 蛋打散，用筛子过一下（可省略，蛋液会比较柔顺烤出来不会结块） ，再加入牛奶
- 9. 内馅备好后，放入塔皮内，为了美观我有稍微排好，不然直接到进去也可以省时间。排完上层再放番茄切片
- 10. 料放好后，到入蛋汁约８～９分满（会膨胀一些），在铺上起司
- 11. 烤箱200度约25~30分钟，可稍微看一下，烤到金黄就可以了