炒姜片糖的做法

做法：

• 1. 将姜洗净，切片状。
• 2. 将糖先下锅稍拌炒。
• 3. 加入姜片。
• 4. 大火拌炒一下，会有蜜汁出现。
• 5. 持续拌炒，让姜片于融化的糖浆中蜜炸。
• 6. 炒到后面视情形以中火、小火来收敛水分。
• 7. 持续拌炒，不要偷懒，洗姜、切姜都辛苦过了。不要放弃。
• 8. 炒到汤汁收干。关火，利用馀温将姜片炒至干燥状。