用料：
- 去骨鸡腿肉 一只
- 熟青豆 100克
- 白饭 2碗
- 洋葱丁 200克
- 无盐奶油 30克
- 马兹摩拉乳酪丝 100克
- 「腌料」：盐、白胡椒粉 各1/2小匙
- 「调味料」：盐、黑胡椒粒 各适量
小贴士：
1、
2、 腌好的鸡腿肉要先擦干再煎，才不会出水。
3、 鸡皮朝下先煎，可逼出油又香脆。
4、 味道已够，盐可以再减量。
做法：
- 1. 去骨鸡腿肉洗净擦干，抹匀腌料30分钟后切粗丁备用。瓦斯开小火，平底锅先抹上薄薄一层奶油，鸡腿肉皮先朝下煎，再翻面煎至熟。
- 2. 把鸡肉拨到一边，再把剩下的奶油加热，把洋葱丁炒到软。
- 3. 续加入熟青豆和调味料翻炒均匀。
- 4. 熄火把白饭加入一起拌匀，装入烤盅，再铺满乳酪丝即可放进烤箱以180℃烤10分钟左右。