用料：
- 饭 1碗
- 蜡肠，去皮切薄片 半条
- 虾，对半切开 适量
- 鱼饼，切丁 适量
- 蛋 1个
- 红葱头，切碎 1小粒
- 青葱，切细 适量
- 盐 1小匙
- 糖 半小匙
- 生抽 适量
小贴士：
1、
2、 蜡肠烫过可轻易去皮。
3、 鱼饼类似鱼丸，可是是块状的。如果没有可用其他食材代替。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 虾子用生抽腌一腌，下热锅拌炒至半熟。盛起待用。
- 3. 热锅下一小匙油以中火炒小红葱碎，蜡肠，鱼饼。炒匀后转小火，把饭拌入并把块状的饭弄散。
- 4. 蛋敲开放小碗，加生抽拌匀，倒进锅里。转中火，把饭和蛋混合一起炒至饭松散，加入虾子。 再加盐和糖调味。
- 5. 加入葱花，拌匀就可以了。