用料：
- 韭菜苔
- 白豆干
- 胡萝卜
- 玉米粒
- 火腿
- 红柿椒
- 葱
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
小贴士：
1、韭菜花因其营养价值高，含有大量维生素和矿物质，因此摘洗时没有丢掉。
2、韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性温；不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
做法：
- 1. 准备韭菜苔一把，洗净后切段。
- 2. 白豆干切丁。
- 3. 胡萝卜切丁。
- 4. 火腿切丁。
- 5. 玉米粒适量。
- 6. 红椒、葱、姜备好。
- 7. 先烧开一锅热水。
- 8. 下入胡萝卜丁和玉米粒焯熟。
- 9. 另起锅放少量油，小火先爆香红椒和葱姜粒。
- 10. 先放入韭苔，转大火翻炒。
- 11. 倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
- 12. 倒入白干，此时向锅内加入少许生抽，盐和适量鸡精，继续大火炒匀。
- 13. 最后倒入火腿丁。
- 14. 快速翻炒，让几种食材互相入味，翻炒均匀后即可出锅。
- 15. 盛在盘子里的感觉是如此美好呢！