用料：
- 全脂鲜奶 450ml
- 全蛋 3颗
- 蛋黄 3颗
- 鲜奶油 150ml
- 白砂糖 100克
- 白细砂糖 少许
小贴士：
简易喷*？
家乐福就有啰，有百元初头也有五六百元。图片中这只是159左右。里面装打火机就可以用了，缺点就是火力有点小，而且似乎因为安全装置，每烧个几分钟就会熄灭。不太好用，但因为不常用，就凑合点啰。
如果常用，真心建议买个日本料理用来烧炙生鱼片的那种，火力才够！
做法：
- 1. 【食材】-鲜奶、鲜奶油、蛋、糖
【器材】-小汤锅、量杯、筛网、打蛋器、大同电锅、盛装的容器 - 2. 将鲜奶、鲜奶油、糖照比例放进小汤锅、小火搅拌到糖溶化。不需煮滚，确认糖溶化后放凉。 全蛋、蛋黄于另一调理钵中充分搅拌。并放入冷却的1中。
- 3. 搅拌均匀的鲜奶蛋液反覆过筛两三次，小心倒入盛装的容器中，避免太快倒入会有气泡，蒸出来就不好看了，之后覆上保鲜膜。
- 4. 大同电锅外锅倒入1.5杯水，放入蒸盘后，置入布蕾。用筷子架在锅和锅盖间，不要紧盖锅盖。电锅跳起，放凉即可食用。
- 5. 要吃的时候于布蕾表面洒上一层白细砂糖。再用喷枪烧烤糖粒，让糖焦糖化，糖粒也会融成一块薄砖。
- 6. 重点在糖要够厚、融后放凉才会变成固体喔。如图所示。
- 7. 好啰，可以吃啰。
更讲究点还可以加上一小匙果酱，颜色更漂亮。