炸茄盒的做法

做法：

• 1. 葱姜剁末
• 2. 肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油、一勺淀粉拌匀
• 3. 茄子切成约2厘米厚的段，在中间用刀切开，底部不要切断
• 4. 鸡蛋、面粉、加入少许水、兑成面糊
• 5. 夹入肉馅
• 6. 将茄盒裹上面糊
• 7. 入油锅，中小火炸至肉馅熟透，两面金黄即