用料：
- 1.去骨牛肋条 1000克
- 红酒 半瓶
- 甘笋 2条
- 大番茄 一个
- 面粉 6-7汤匙
- 牛肉清汤 500-700毫升
- 薯仔 5个
- 洋葱 一个
- 细茄膏 一罐
- 牛油 100克
- 月桂叶 4片
- 蒜头8颗 8颗
- 鼠尾草两束 两束
- 百里香及迷迭香 少许
- 原粒黑椒碎 适量
- 海盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 冰糖 一块
做法：
- 1. 牛肋条洗净后用厨房纸吸干平均切块，用面粉拌匀
- 2. 甘笋削皮洗净切块
- 3. 薯仔削皮洗净切半
- 4. 番茄洗净切块
- 5. 洋葱洗净切块
- 6. 热镬下牛油煮溶，下牛肋平均地铺在平底镬中，令受热均匀，将一边煎至金黄色，反转另一边煎至金黄色后。
- 7. 下红酒煮至滚起5分钟后熄火待用
- 8. 另用干净镬，下橄榄油，够热后下原粒蒜头爆香，下甘笋，洋葱，茄膏炒香后。
- 9. 倒入牛肉清汤，冰糖，煮滚后倒入步骤1 (牛肋连红酒汁) 同煮，滚起后转细火煮40至50分钟。
- 10. 之后续放薯仔，番茄，香草等入锅内同煮，细火煮1小时，加黑椒碎，海盐，胡椒粉调味后便完成。
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