茄子炸酱的做法

做法：

• 1. 备料；香菇泡软切碎、茄子切丁、洋葱切末、大蒜切末，甜豆荚烫熟备用
• 2. 起油锅炒熟炒散绞肉
• 3. 下香菇、洋葱碎、蒜末一同炒香
• 4. 放入豆瓣酱、甜面酱翻炒至干 (不再有水分蒸发散出)
• 5. 加入其馀调味料和适量水，焖煮5分钟
• 6. 下茄子丁煮软焖烂
• 7. 加盐调味即可起锅，装饰以甜豆荚。