用料：
- 蔓越莓 65g
- 【日正】吐司面包粉原味 600g
- 【日正】蜂蜜 80g
- 【日正】速发酵母 6g
- 地瓜 150g
- 全蛋 100g
- 奶油乳酪 100g
- 水 50g
- 橄榄油 40g
做法：
- 1. 烤箱先预热以190/180℃，黄色地瓜去皮再入电锅蒸熟约25分钟。
- 2. 将材料(全蛋、水)入搅拌缸内再加入吐司面包粉-原味以慢速搅拌，成团后转中速，加入酵母粉、橄榄油、地瓜、奶油乳酪搅拌至扩展阶段至完全阶段。
- 3. 基本发酵60分后分割80g/个再滚圆，中间发酵15分，每个包约5公克蔓越莓。
- 4. 使用剪刀剪5道，再发酵至8-9cm后，刷蛋液及撒上黑芝麻。
- 5. 以190/180℃温度烤约14分至表面着色均匀。
- 6. 完成！