用料：
- 材料 .
- A奶油乳酪 100g
- A奶油 60g
- B糖 30g
- B全蛋 2颗
- C低粉 60g
- D奶油 少许
小贴士：
**喜甜者可将糖份加至50g.这次使用的是橘蜜口味的奶油乳酪(购于家乐福).所以糖份我有缩减
**入烤箱后的一分一秒都会影响熔岩的状态
熔岩其实就是没有烤到全熟.所以请依家中烤箱温度自行调整时间.温差
**我的成品是18公升家用烤箱.烤8分30秒
**内有含蛋品.若给小朋友食用不放心半熟者.也可烤至全熟..也很好吃喔~
做法：
- 1. 此次食谱份量刚好可烤1组6格的马分盘.成品6个杯子蛋糕大小的熔岩蛋糕
- 2. 将A料隔水加热至融化结合.搅拌均匀.备用 (烤箱请以180度先预热)
- 3. 将B料装进盆中或碗中.搅拌均匀打发至蛋煳变成细致的泡泡状(只要蛋煳拉起.可以呈现浓稠滑顺般的勾勾感觉即可)
- 4. 将(作法2)倒进(作法3)搅拌均匀即可
- 5. 加入低粉用橡皮刮刀轻拌至无颗粒的面煳即可
- 6. 将马分盘或布丁杯内层涂一层薄薄的D奶油.将面煳适量的填装进模中.以180度烤7-10分钟 (蛋糕中央略有浮起或裂开即可出炉.)
- 7. 出炉后等蛋糕表面消风一些些.就可以用牙籤或刮刀轻轻在蛋糕边缘刮一圈.即可脱模
- 8. 冷却后或冰冻后.想要吃时可用中高温微波10~15秒即可
(家中有小朋友者.也可烤至全熟食用)