用料：
- 新鲜柠檬汁 3~4颗
- 柠檬皮削削 2 茶匙
- 蛋黄 3个
- 冷冻派皮 视容器大小
做法：
- 1. 冷冻派皮 把整个容器铺满, 先拿去烤箱烤约10分钟
- 2. 把蛋黄转高速打5分钟(最好用电动搅拌器, 因为这个食谱, 蛋黄的绵密性, 及空气量很重要! )
- 3. 加入炼乳, 再打约3~4分钟
转低速, 加入柠檬汁及柠檬削削, 就搅约30秒就够了~~~ - 4. 倒入派皮中, 烤约15分钟(每个烤箱特性不同喔! 最好先调10分钟, 再看看情况)
拿出来冷确约20分钟, 再放入冰箱约1小时~质地就会更像派, 不会像刚拿出来烂烂的.. - 5. *****重点就是烤到柠檬馅没有在晃来晃去了啦~~~
***基本上表面还是会保持白白一点点黄黄的, 不会像一般糕点呈现金黄色~