用料：
- 砂虾 6只
- 鸡蛋 一个
- 好菇道海鲜菇 1/2包
- 好菇道雪白菇 1/2包
- 中筋面粉 一杯
- 乌贼头的部份 一份
- 水 一杯
- 青葱 适量
- 蒜泥 1/2茶匙
- 辣椒 少许
- 香菜 适量
- 水果醋 一大匙
- 调味米酒或 一大匙
小贴士：
想吃脆硬一点，水量少一点点。
想吃湿软一点，水量多一点点。
定型才能翻面，翻一次就好。
做法：
- 1. 乌贼头、砂虾(去壳、去砂肠)、好菇道海鲜菇、好菇道雪白菇都切成丁状，青葱切成葱花。
- 2. 所有食材都放入调理盆里搅拌均匀，成面煳。
- 3. 锅热放一大匙油，热油之后倒入一部份的面煳(不要一次煎太大块，不易熟也不易翻面)，中小火煎。
- 4. 等定型而且金黄色再翻面，两面都成金黄色且熟，盛盘。
- 5. 沾板切片盛入盘
- 6. 酱料:蒜泥1/2茶匙；辣椒少许；香菜适量；水果醋一大匙；调味米酒或(糖少许)一大匙，搅拌均匀。