用料：
- 鹌鹑蛋
- 白蘑菇
- 高汤
- 水淀粉
- 葱
- 食盐
- 白胡椒粉
- 香油
小贴士：
诗心片语：
1：蘑菇几朵，就配几个鹌鹑蛋，根据自家需要。
2：因为鸡蛋和蘑菇自身都带少许咸味，所以高汤芡汁中食盐要酌情添加。
3：两种食材都特别鲜美，所以不需要放鸡精。
做法：
- 1. 准备材料：鹌鹑蛋、白蘑菇、高汤、葱
- 2. 白蘑菇洗净，去掉蘑菇蒂，翻一面成一碗状，放于盘中。并在蘑菇窝里均匀地撒上少许食盐和白胡椒粉。
- 3. 依次把鹌鹑蛋磕入蘑菇里。
- 4. 放入开水锅蒸5分钟至熟。
- 5. 高汤倒入锅中，调入食盐和适量水淀粉，小火煮开。调入几滴香油，关火。
- 6. 蒸好的黄金白玉丸放入用来盛成品菜的盘中，均匀浇上用高汤煮好的芡汁，点缀上香葱即可。