家常豆腐定食的做法

做法：

• 1. 家常豆腐
  猪肉切成2cm宽。
• 2. 家常豆腐
  油豆腐切成长条，去油。
• 3. 家常豆腐
  青江菜切段、青蒜斜切成1cm宽、竹笋切成长条、海鲜菇用手剥开。香菇泡水还原，切成薄片。生姜切成姜末。
• 4. 家常豆腐
  在锅中热油，加入姜末与猪肉拌炒，炒热后加入A调味料续炒。放入青蒜、竹笋、海鲜菇与香菇，所有食材热炒后加入B调味料与油豆腐翻炒。最后加入醋与青江菜快炒，倒入芡汁煮至浓稠。
• 5. 炒空心菜空心菜分摘茎与叶并切成3cm宽。红萝卜切成细长条，大蒜切成蒜末。
• 6. 炒空心菜在锅中热油，加入大蒜爆香，窜出香气后依序放入红萝卜、空心菜茎、豆芽菜与空心菜叶拌炒，撒上胡椒盐调味。
• 7. 榨菜拌小黄瓜
  小黄瓜与番茄切成不规则块状，榨菜切粗粒。
• 8. 榨菜拌小黄瓜
  与C调味料拌匀，撒上白芝麻。
• 9. 白花椰汤
  白花椰菜切小朵，青蒜切成蒜花。
• 10. 白花椰汤
  将中华高汤倒入锅中煮沸，放入白花椰菜与蒜花。所有食材煮熟后撒上胡椒盐调味。