鬼头刀鱼干卤肉的做法

做法：

• 1. 锅中的油热了之后，把姜片、脚库肉与剪成段状的鱼干先下锅油煎。
• 2. 煎至表面呈金黄色即可盛起。
• 3. 放到卤锅中，加入所有调味料后，倒入清水至完全淹满为止。
• 4. 先开大火，沸腾后转小火并且盖上锅盖。
• 5. 卤约15分钟时，打开锅盖补充清水至淹满为止；然后再次沸腾后继续卤10分钟，关闭炉火后就可以上桌。