鬼头刀鱼干卤肉的做法

• 1.锅中的油热了之后，把姜片、脚库肉与剪成段状的鱼干先下锅油煎。

• 2.煎至表面呈金黄色即可盛起。

• 3.放到卤锅中，加入所有调味料后，倒入清水至完全淹满为止。

• 4.先开大火，沸腾后转小火并且盖上锅盖。

• 5.卤约15分钟时，打开锅盖补充清水至淹满为止；然后再次沸腾后继续卤10分钟，关闭炉火后就可以上桌。