用料：
- 蛤蜊 300克
- 番茄丁 1杯
- 白酒 2大匙
- 洋葱屑 3大匙
- 大蒜屑 1大匙
- 青椒末 1大匙
- 橄榄油 1大匙
- 水 2大匙
- 盐白胡椒 各少许
- 柠檬汁 1/2大匙
做法：
- 1. 蛤蜊吐尽沙子，沖洗一下，放在有深度的盘子里。
- 2. 锅中用橄榄油油炒香洋葱和大蒜屑，再加入去籽番茄丁，小火炒到微软，加入青椒末在淋下酒. 水. 盐和胡椒粉，煮到汁滚，淋在蛤蜊盘上。
- 3. 电锅冒烟后，放入盘子，盖好锅盖，蒸至蛤蜊开口(约3-5分钟)，取出盘子，将汁和料用小汤匙舀起，林在蛤蜊上，在滴上少许柠檬汁即可上桌。