可乐鸡翅的做法

做法：

• 1. 鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。
• 2. 炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
• 3. 看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
• 4. 放葱段、姜块、大料。
• 5. 继续翻炒。
• 6. 感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
• 7. 盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
• 8. 开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
• 9. 仅有少量汤后，出锅装盘即可。特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。