用料：
- 起司 3片
- 土鸡蛋 2颗
- 蛋饼皮 2片
- 鲜奶 20cc
- 黄金鱼子酱 3小匙
- 橄榄油 2匙
- 黄金鱼子酱 半小匙
- 日式淡酱油 10cc
- 柚子汁 5cc
- 黄金鱼子酱 1小匙
小贴士：
如果要比较扎实的口感，蛋液可以不加鲜奶及饼皮可以不要煎太久。
起司片放在内侧一些，以免起司融化沾到锅子、铲子。
黄金鱼子酱与起司本身就有咸，因此可不用再加盐巴调味。
做法：
- 1. 下一匙橄榄油，将两颗土鸡蛋加入[调味料]打散并拌匀,倒匀在平底锅(留少许蛋汁备用),并迅速将蛋饼皮覆于未熟的蛋上。
- 2. 透过饼皮目测蛋汁未呈水状即可翻面，煎至另一面饼皮焦黄，便可先取出备用。
- 3. 再下一匙橄榄油，放入饼皮煎至饼香飘出，摇动锅子饼可移动状态，于饼上放入起司片（可撕成数片，较好放置），边缘留少许位置。
- 4. 将步骤2的饼皮抺匀黄金鱼子酱，并于锅内饼皮边缘预留的位置抺上步骤1存留的蛋汁。
- 5. 将抺了鱼子酱的饼皮盖上锅内的起司饼皮，并于边缘涂蛋汁处轻压，翻面煎15秒起锅。
- 6. 将沾酱的配料依序加入小碗中，拌匀即可。