用料：
- 白菜帮子
- 咸肉
- 油
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 水淀粉
小贴士：
1.焯白菜的水里加点油。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。
做法：
- 1. 白菜帮子洗净，咸肉洗净。
- 2. 白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。
- 3. 咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。
- 4. 锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
- 5. 放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
- 6. 放下白菜帮子煸炒。
- 7. 加水淀粉煸匀。
- 8. 加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。
1.焯白菜的水里加点油。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。