用料：
- 鸡肠 300克
- 自制酸豆角 小半碗
- 蒜苗 3颗
- 泡椒 适量
- 青尖椒 2颗
- 红尖椒 2颗
- 剁辣椒 适量
- 特辣干辣椒 12颗
- 姜片 6片
- 蒜片 5颗切片
- 三星葱丝 1小段切丝
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 米酒 2小匙
- 白醋 适量（依人个口味）
- 老抽 1小匙
做法：
- 1. 鸡肠处理干净切小段。
- 2. 切好食材，蒜苗、酸豆角切好备用。
- 3. 锅内油烧热，下姜、蒜、葱、干辣椒爆香。
- 4. 下入青红尖椒煸炒。
- 5. 下入鸡肠，淋入米酒大火翻炒。
- 6. 放入自制酸豆角、泡椒翻炒2分钟，下蒜苗、剁辣椒翻炒，调入盐、白醋、老抽翻炒1分钟出锅。