用料：
- 草虾 20只
- 蛋 4颗
- 统一肉燥 1大匙
- 蒜头 3瓣
- 红葱头 3瓣
- 盐 少许
- 砂糖 1小匙
- 水 300cc
- 椰浆 90cc
- 咖哩粉 1大匙
- 咖哩块 3块
做法：
- 1. 蒜头、红葱头切末，蛋打散成蛋液，草虾洗净沥干水分，剪去长鬚、开背去除肠泥备用
- 2. 热油炸锅，大火放入处理好的虾子炸至外表酥脆立刻捞起沥干油
- 3. 另热锅放入2大匙油，放入蒜头、红葱头末小火炒至金黄后，放入1大匙咖哩粉及1大匙统一肉燥拌炒
- 4. 放入水、盐、砂糖调味煮滚后，放入炸好的草虾再煮1分钟
- 5. 放入蛋液炒匀，加入咖哩块煮熔，最后加入椰浆拌匀煮滚即可